ウド

Aralia cordata

要点

ウド（Aralia cordata）はウコギ科の植物。山地の林縁や草地に生える大型の多年草で、草丈1〜2mになる。山菜の王様とも呼ばれる。 見分け方は草丈1〜2mになる大型の多年草で全体に独特の香りがある 分布は北海道〜九州の山地の林縁・草地。 主なタグは夏開花、草本、山、小花集合。

解説

• 山地の林縁や草地に生える大型の多年草で、草丈1〜2mになる。山菜の王様とも呼ばれる。
• 春の若芽は独特の香りがあり、天ぷら・酢味噌和えなどで食べられる。
• 夏に白い小花が球状の複散形花序に集まって咲き、秋に黒い実をつける。

見分け方のポイント

• 草丈1〜2mになる大型の多年草で全体に独特の香りがある
• 葉は大型の2〜3回羽状複葉
• 夏に白い小花が球状に集まった大きな散形花序をつける
• 茎は太く中空で、若い茎は食用になる

分布

北海道〜九州の山地の林縁・草地